비건고기 (1) 썸네일형 리스트형 지구를 위한 식물성 대체육 언리미트 80년대 초. 중. 고.중. 학생이었다면 아마 대체육을 경험해봤으리라 생각돼요.. 일명 ‘콩단백’이란 이름으로 나왔던 식품으로 무척이나 생소했죠. 4남매였던 저희 집도 엄마가 도시락 4개를 싸기 위함과, 자라나는 아이들에게 고기를 먹이고 싶었음에 분명합니다. 그러나 우리는 또 한 번에 알아보죠.. 이게.. 고기인지 고기가 아닌지^^;; 취지는 좋았으나 아마도 식감 때문에 그 후에 좀처럼 즐겨하지도 굳이 찾아서 사 먹지도 않았던 걸로 기억됩니다. 그렇게 30여년이 지나고 그사이 환경문제, 지구 온난화 문제가 너무나도 심각해져 선택이었던 것들이 이젠 필수가 되어버렸어요. 일회용 제품을 줄이려는 노력, 분리수거를 올바르게 하려는 노력, 거기에 이젠 정말 고기를 대신할 대체육이 필수가 되었어요. 대체육 회사인 .. 이전 1 다음
